GAMAY di Assisi

La vigna del Salice da cui ricaviamo l’uva per il nostro Gamay, si estende per meno
di un ettaro ed accoglie al suo interno due splendidi salici che danno il nome alla
vigna stessa: circondata da un bosco che la protegge contro le gelate primaverili,
con un’ideale esposizione al sole che un consente irraggiamento ottimale in tutte
le fasi di maturazione, dona uve sane senza bisogno di interventi extra da parte
dell’uomo.