Massetino 2021 Toscana IGT 0.75 lt

Massetino 2021 regala un’ottima piacevolezza già al solo profumo. Frutto rosso fresco e inebriante che 
accompagna il primo sorso e fa comprendere la stoffa di questa annata. La concentrazione non manca 
al palato, in cui Merlot e Cabernet Franc si fondono. Massetino presenta una definizione che rispecchia 
la stagionalità dell’annata: succosità e lunghezza persistono per tutto l’assaggio, chiudendo con una 
leggera nota sapida.

Le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 kg. Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura, le uve 
sono state trasferite in vasche di cemento per gravità, senza alcun pompaggio. Ogni singola parcella del 
vigneto è stata vinificata separatamente. La fermentazione è avvenuta spontaneamente con lieviti 
indigeni a temperature intorno ai 25-28°C, con due o tre rimontaggi al giorno, ove necessario. Il tempo 
totale nelle vasche variava da 21 a 25 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta in barriques, per 
il 50% di rovere nuovo. Dopo i primi 12 mesi di invecchiamento il vino è stato assemblato e fatto 
riposare in vasche di cemento per circa 4 mesi, prima dell'imbottigliamento.