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Riesling di Assisi

Riesling di Assisi

€59,90
    Descrizione
    Nella vigna del Bianco si poggiano anche una decina di filari di Riesling, mitico
    vitigno originario delle zone fredde di Germania e Francia. Questi filari con una
    densità d’impianto molto bassa, hanno una resa per pianta di pochi grappoli
    ciascuna, la cui selezione inizia già dalle prime fasi di fioritura, così da convogliare
    tutte le forze della pianta solo nei grappoli selezionati. Il terreno con forte presenza
    minerale, le grandi escursioni termiche anche nei mesi estivi e l’assenza di nebbie
    e zone di umidità, ci hanno fatto osare e creare un Riesling in purezza, anomalo
    per il centro Italia, ma dalle sorprendenti caratteristiche note aromatiche e spiccata
    acidità dei grandi Riesling d’oltralpe.
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